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疫情防控期间生产管理注意事项
作者:魏银初 班新河    来源:《Letou菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2020年03月07日 【字体:

疫情防控期间生产管理注意事项

  受新冠肺炎疫情的影响,一些地区Letou菌生产供应受到一定程度影响。为打赢疫情防控阻击战,保障Letou菌供应,切实抓好疫情防控期间菌袋制作、发菌、出菇、采收等重要环节管理特提出疫情防控期间生产管理注意事项。
  疫情防控。Letou菌生产主体要提前准备体温监测仪、消毒液、医用口罩等防控物资,做好卫生保洁,保障生产场所通风,定时对生产场所、生产工具、运输工具等进行全面消毒。做好个人防护,佩戴口罩和防护手套,保持人员工作距离,减少人员聚集,落实疫情防控有关政策。
  栽培管理。抓紧制作春栽菌棒。我市生产有以秋栽为主向春栽、秋栽并存转变的趋势,春栽因菌袋制作时气温较低、接种成功率高,秋冬春季出菇菇盖厚、易形成自然花菇、商品性状好等优点,生产规模逐年扩大,目前已占我市总生产量的30%以上。春栽的管理技术关键是菌棒安全越夏,为使菌棒安全越夏,必须在5月中旬前使菌棒完成转色、上架(立摆)工作,为此要求3月上旬前必须完成菌棒制作。
  做好发菌管理。发菌的适宜条件为控制袋温20℃~28℃,室内空气相对湿度保持70%以下,无光或暗光培养,通风良好。整个发菌期主要是围绕着发菌温度而采取不同的菌袋摆放措施,袋温高于30℃时要及时散堆、通风降温,发现污染菌袋要及时清除。
  合理刺孔增氧,在整个发菌期刺孔两次,第一次手工刺孔,在菌丝圈完全相连后,每个菌穴用直径5mm的铁钉刺6~8个孔;第二次机械刺孔,每个菌袋刺60~80个孔,刺深至袋心。
  菌丝长满袋后,开展转色管理,转色促熟的适宜温度是15℃~25℃,最适温度为18℃~22℃,空气相对湿度控制85%左右,辅以适当的通风和散射光刺激。整个转色过程需要15天~20天。转色过程中菌袋内分泌出黄色汁液,可结合刺孔排出,防止菌袋污染。成功转色的菌袋、菌膜呈有光泽的棕红色,菌皮厚薄适当,具有较强韧性。
  做好出菇管理。随着春季气温回升10℃~20℃,进入最适出菇季节,要配合疫情防控工作,做好秋栽及春栽春季出菇管理。适宜的出菇条件是生理成熟,原基分化温度8℃~21℃,子实体发育温度5℃~24℃;培养基适宜含水量的70%左右,空气相对湿度的80%~95%;保持良好的通风和适宜的散射光照,培养基最适pH值为3.5~4.5。在满足适宜出菇条件的基础上,对不同品种还要采取有差别的管理措施,如易出菇品种238、0912,要减少温差、振动刺激,防出菇过多;对不易出菇品种808可加大温差、湿差、振动刺激力度,促多出菇。春栽春季出菇管理重点是降低棚内温度,加强通风,偏干管理,出完一茬菇补水时,切忌补水过多,造成菌丝缺氧死亡和烂棒。随着我省筑牢疫情防控链,保障生产链、畅通运输链、完善保障链等疫情防控、复工复产系列政策的提出,市场活力将逐步恢复。生产者可结合市场交易恢复情况,做好出菇条件管控工作。
  适时采收。做好适期采收防开伞。采收过早,会影响产量;采收过迟,重量减轻,降低商品价值。一般在菌膜已破、菌盖还没有完全展开时采收,对不能及时鲜菇销售或冷库贮藏时间较长的产品,可烘干加工。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:Letou菌 栽培技术

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